Przeglądasz wszystkie posty oznaczone tagiem 'urodziny'.
Wyświetlam 1 notkę

Tort czekoladowo-rumowy

  • Napisane 11 maja 2013 o 17:12

Nie pisałam kilka dni, bo naprawdę ciężko mija mi ten tydzień (łącznie z weekendem).

 

Mimo wszystko zmusiłam się upiec dla męża tort urodzinowy.

Pieczeniem ciast i tortów zajmowałam się „namiętnie” kilka lat temu i wyszłam trochę z wprawy. W pewnym sensie był to więc taki mój mały debiut. Od razu zaznaczę, że miałam mały problem z oszacowaniem na jaki rozmiar tortownicy są podane w przepisie składniki. Przez to biszkopt wyszedł mi trochę niski, a kremu trochę mi brakło na ozdobienie tortu.

Użyłam tortownicy o średnicy 25cm, a więc jeśli chcemy wysoki tort trzeba zwiększyć ilość składników albo użyć mniejszej tortownicy :)

Źródło: www.przepisy.net

 

Tort czekoladowo – rumowy

 

Składniki na biszkopt:

  • czubata szklanka mąki tortowej

  • 5 jajek

  • 3/4 szklanki cukru pudru

  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • tłuszcz do wysmarowania formy

  • tarta bułka do posypania formy

 

Przygotowanie ciasta:

  1. Białka ubić z ½ porcji cukru pudru, dodawać, cały czas ubijając, po jednym żółtku i pozostały cukier.
  2. Gdy masa będzie jednolita i pulchna wsypać przez sitko mąkę z proszkiem i całość dokładnie wymieszać.
  3. Piec w 160°C przez 30-40min.
  4. Upieczone ciasto schłodzić przez 10min. w tortownicy, następnie „wyrzucić” do góry dnem i pozostawić do schłodzenia – najlepiej do następnego dnia.

 

Składniki na krem:

  • 1 i 1/2 szklanki pełnego mleka

  • 1/2 szklanki cukru

  • cukier waniliowy budyń śmietankowy

  • łyżka masła

  • łyżka kakao

  • 25 dag masła śmietankowego

  • kieliszek aromatyzowanego rumu (ja użyłam aromat rumowy)

  • słoik morelowego dżemu (ja dałam porzeczkowy)

Przygotowanie kremu:

  1. Do szklanki mleka dodać cukier, cukier waniliowy, łyżkę masła, całość zagotować.
  2. W pozostałym mleku rozprowadzić budyń i kakao.
  3. Gdy mleko zacznie się goto­wać, wlać budyń i, cały czas mieszając, gotować nie dłużej niż przez minutę – powinien być gęsty, bardzo ciemny i aromatyczny.
  4. Masło utrzeć na puch i, cały czas ucierając, dodawać po łyżce-zimny budyń.
  5. Gdy składniki dokładnie się połączą, wlać alkohol.Ciasto pokroić na 3 cienkie krążki, każdy posmarować cienką warstwą dżemu i kremem. Wierzch i boki posmarować pozostałym kremem i przybrać według własnych upodobań.

Na koniec moja „kulawa” wersja tego pysznego tortu :)

Też lubicie czasem w kuchni „pobawić się” w tworzenie takich pyszności? 

Pozdrawiam :)