Przeglądasz wszystkie posty oznaczone tagiem 'pizza'.
Wyświetlam 1 notkę

„Odchudzamy” PIZZĘ

  • Napisane 2 maja 2013 o 10:56

Pizza to jedno z najbardziej kalorycznych dań, którego miłośnikiem jest prawie każdy z nas.

Jednak ten kaloryczny fast food można łatwo przerobić na zdrowe i niskokaloryczne danie.

Najlepiej, gdy mamy możliwość przyrządzenia pizzy w domu. Będzie ona wtedy dużo zdrowsza niż ta z lokalu i najważniejsze, że damy do niej składniki z pewnego źródła.

Kolorowa pizza:

Kontra pizza ociekająca tłustym serem:

Jak „ODCHUDZIĆ” PIZZĘ:

 

  • zamiast grubego ciasta wybierajmy zawsze cienkie;
  • najmniej kaloryczna będzie pizza z sosem pomidorowym lub jogurtowym, a możemy również całkowicie zrezygnować z sosu;
  • mała ilość sera na pizzy – ser to jeden z najkaloryczniejszych składników pizzy, lepiej wybrać pizzę z mozzarellą i fetą niż z cheddarem, goudą czy serem pleśniowym;
  • zrezygnujmy z tłustych mięs i wędlin – zamiast boczku, salami czy wieprzowiny lepiej wybrać chudą polędwicę czy szynkę;
  • przemycajmy rybę – tuńczyk, łosoś czy owoce morza to na pizzy bardzo smaczne i zdrowe dodatki;
  • dużo warzyw – warzywa na pizzy nie tylko ładnie wyglądają, ale i smakują, dodawajmy ich jak najwięcej, najlepiej świeżych;
  • owoce – najpopularniejszym owocem na pizzy jest ananas, ale pizza smakuje też dobrze z bananem, brzoskwiniami;
  • zioła – warto doprawiać pizzę zdrowymi ziołami, które nadają pizzy smaku i aromatu, a przy tym są bardzo zdrowe.

 

Podsumowując – 6 ZASAD przyrządzania lub wyboru PIZZY:

 1. Cienkie ciasto.

2. Sos pomidorowy lub jogurtowy.

3. Dużo warzyw, ryb, owoców.

4. Niewielka ilość chudego sera.

5. Chuda wędlina.

6. Dużo ziół do smaku.

 

Na koniec jeszcze przepis na moją domową pizzę:

 

Ciasto:

Najpierw robimy zaczyn: ¼ kostki drożdży + łyżeczka cukru + ½ szklanki letniej wody

Odstawiamy go na 15-20 min.

Po tym czasie dodajemy do niego: kopiastą szklankę mąki + łyżeczkę soli + łyżka oleju + ¼ szklanki wody

Ugniatamy składniki ok. 15 min. i w razie potrzeby dosypujemy mąkę lub dolewamy wodę.

Nie odstawiamy ciasta ponownie do wyrośnięcia tylko od razu wałkujemy i wykładamy na formę o średnicy ok. 40cm.

Dodatki:

- sos pomidorowy – najlepszy ze świeżych pomidorów, ale ja często robię z dobrego koncentratu pomidorowego. 2 łyż. koncentratu + 4-5 łyż. wody + 1-2 łyż. oliwy + przyprawy: bazylia, oregano, czosnek, pieprz, sól.

- 2 kulki mozzarelli,

- kilka plastrów szynki, polędwicy,

- 1-2 świeże pomidory,

- kilka zielonych oliwek,

- 100g fety,

- kilka pieczarek.

Składniki wymieniłam w takiej kolejności, w jakiej układam na pizzy. Pieczarki zawsze na cienkiej pizzy na wierzchu, żeby wyparowała z nich woda – mają wtedy intensywniejszy smak.

Na sam konie można ją jeszcze posypać do smaku ulubionymi ziołami.

Pizzę pieczemy 15-20 min./180°C.

Zwykle 1/3 takiej pizzy jem na obiadokolację i aż do następnego dnia czuję się syta.

Jaka pizza najlepiej Wam smakuje?

Pozdrawiam :)