Aktualnie przeglądasz kategorię Kulinarny kącik
Wyświetlam 1 - 10 z 10 notek

Wyjątkowa zupa w proszku – BOROWIKOWA od Knorra

  • Napisane 13 grudnia 2013 o 21:53

Pyszne i zdrowe jedzenie to takie, które przyrządzamy sami w domu z pewnych sprawdzonych składników. Mimo to, nie zawsze mamy czas na gotowanie. Co zrobić, gdy mamy 10min. na zjedzenie ciepłego obiadu? Zupa w proszku? Od czasu do czasu – czemu nie?

Dziś miałam taki dzień, że nie umiałam się z niczym odrobić, aż tu nagle listonosz przyniósł mi w kopercie zupę w proszku :)

Otrzymałam ją w ramach współpracy.

Kremowa zupa BOROWIKOWA z cebulką

Producent zapewnia, że w skład zupy wchodzą najlepsze warzywa, przyprawy i zioła uprawiane w naturalnych warunkach.

BEZ:

  • konserwantów,
  • sztucznych barwników,
  • glutaminianu sodu.

Na odwrocie znajdziemy również sugestię, z czym produkt smakuje najlepiej (z podsmażoną cebulą, świeżym szczypiorkiem i odrobiną koniaku).

Ja jednak przyrządziłam zupkę bez żadnych dodatków, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Proszek rozrobiłam w 500ml wody, doprowadziłam do wrzenia i gotowałam 5min. Opakowanie zawiera porcję dla 2 osób, ale ja sama spokojnie zjadłabym całość (mimo to, podzieliłam się z mężem). Do zupki dodaliśmy jedynie groszek ptysiowy i odrobinę magi.

Zalety:

  • smaczna,
  • delikatnie doprawiona, dzięki czemu każdy może dodać to, czego mu brakuje według własnych preferencji,
  • lekka kremowa konsystencja (nie jest to jednak typowa zupa krem),
  • łatwo dostępna,
  • ładne wizualnie opakowanie.

Wady:

  • zauważyłam tylko jedną – torebka wypełniona po brzegi mieszanką, co utrudnia wsypanie całości dokładnie tam, gdzie chcemy (u mnie trochę wylądowało na blacie i kuchence).

Z pewnością jeszcze kiedyś skuszę się na tę zupkę.

Żywicie się czasem takimi gotowcami?

Pozdrawiam :)

 

Domowe grzanki do zup, sałatek i nie tylko

  • Napisane 1 grudnia 2013 o 14:30

Grzanki są pysznym dodatkiem do zup, sałatek, jogurtu, warzyw na patelnię i do czego tylko chcemy ;)

Najlepiej zrobić je samemu w domu, wtedy dodamy do nich te przyprawy, które nam najlepiej smakują, a przy okazji pozbędziemy się nadmiaru czerstwego pieczywa.

Mój przepis na grzanki

Potrzebne nam będą:

  • pieczywo (np. zwykły czerstwy chleb, chleb tostowy),
  • olej,
  • przyprawy: czosnek w proszku, sól czosnkowa, pieprz, zioła prowansalskie, oregano, bazylia,
  • piekarnik i dowolna blaszka do piekarnika.

Pieczywo kroimy w kostkę, wsypujemy do miski lub garnka (żeby wygodnie było nam mieszać), dodajemy olej (na oko – tak, żeby przyprawy przyległy do każdej kostki chleba) i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy i wysypujemy na blaszkę. Pieczemy 10-15 min./180°C.

Gotowe grzanki można przechowywać dłużej w szczelnie zamkniętym słoiku.

Na koniec jeszcze „pochwalę” się moim pierwszym w życiu wykonaniem trójwarstwowego  latte :)

Lubicie grzanki?Do czego je najczęściej jecie?

Pozdrawiam :)

Ciasto 3Bit bez pieczenia

  • Napisane 16 października 2013 o 19:22

Często w mailach albo komentarzach pytacie mnie o przepis na ciasto 3Bit, o którym wspominałam w jednym z moich wpisów.

Dziś szybki wpis z przepisem :)

3 Bit

Składniki:

  • 1 puszka masy krówkowej,
  • ok. 75szt. herbatników,
  • 400- 500ml słodkiej śmietany 30- 36%,
  • 2 opakowania śmietan-fix,
  • ok. 50- 100g dowolnej czekolady (u mnie mleczna).

Masa budyniowa:

  • 500ml mleka,
  • 2/3 szklanki cukru,
  • 2 żółtka,
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 3 łyżki mąki pszennej,
  • ok. ¾ kostki masła.
  1. Puszkę z masą krówkową wsadzić na parę minut do gotującej się wody. (Miękki karmel będzie łatwiej się rozsmarowywał).
  2. Przygotować masę budyniową. 1 ½ szklanki mleka i cukier zagotować. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z żółtkami i mąkami. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo zimny budyń.
  3. Formę prostokątną o wymiarach około 35x24cm wyłożyć herbatnikami.
  4. Na herbatnikach rozsmarować lekko ciepłą masę krówkową. Wyłożyć drugą warstwę herbatników. Kolejno wyłożyć masę budyniową, na nią ostatnią warstwę herbatników.
  5. Ubić śmietanę ze śmietan-fix. Śmietanę wyłożyć na górę i posypać startą czekoladą.
  6. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godz.

Smacznego Smile

Ciasto jest bardzo słodkie, ale dzięki temu jeden kawałek do kawy z pewnością zaspokoi naszą ochotę na słodycze.

 

Macie ochotę na taki deser?

Pozdrawiam :)

Ciasto marchewkowe z kremem waniliowym

  • Napisane 15 lipca 2013 o 13:02

Ostatnimi czasy chodziło za mną typowo jesienne ciasto marchewkowe.

Nie mogłam znaleźć swojego sprawdzonego przepisu, więc skorzystałam z innego.

Ciasto wyszło smaczne jednakże wydaje mi się, że młoda marchewka jest zbyt soczysta i przez to placki nie są puszyste, tylko zwilżone.

Ciasto marchewkowe z kremem waniliowym

Składniki

Ciasto:

  • 500g startej drobno marchwi,
  • 3 jaja,
  • 2 szkl. cukru (ja dałam 1,5szkl.),
  • 1,5 szkl. oleju,
  • 1/3szkl. maślanki (zamiast maślanki dałam jogurt naturalny),
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
  • 3 szkl. mąki,
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1 łyżeczka cynamonu.

Przygotowanie:

Jaja wymieszać z cukrem, maślanką, olejem, aromatem i marchewką. Stopniowo dodawać resztę sypkich składników i delikatnie mieszać łyżką.

Podzielić na 2 równe części. Upiec 2 krążki – po 40min. w 180°C każdy.

Krem:

  • 375g serka homogenizowanego naturalnego,
  • 150g miękkiego masła,
  • 3łyż. cukru pudru,
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
  • Łyżeczka żelatyny rozrobiona w 2łyżkach gorącego mleka (ja rozrobiłam w wodzie).

Przygotowanie:

Masło zmiksować z cukrem, dodać aromat i serek. Wymieszać na puszystą masę. Dodać rozrobioną i ostudzoną żelatynę. Schłodzić w lodówce.

Smarować kremem ostudzone ciasto. Krążek – krem – krążek – krem.

Lubicie ciasto marchewkowe? A może ktoś z Was (tak jak mój mąż) jeszcze nie jadł takiego ciasta?

Pozdrawiam :)

 

Ekspresowe knedle z owocami (bez ziemniaków)!

  • Napisane 13 czerwca 2013 o 16:08

Wiosna i lato kojarzą się większości z nas z sezonowymi owocami. Truskawki, śliwki, wiśnie, czereśnie – smakują najlepiej solo, ale mogą również posłużyć nam jako zdrowy dodatek do obiadu czy deseru.

Tradycyjne knedle z ziemniaków bez wątpienia bardzo smakują miłośnikom dań jarskich, jednak rzadko je robimy bo są bardzo czasochłonne.

Dzisiaj mam dla Was propozycję knedli, do których przyrządzenia nie są potrzebne ziemniaki :)

Te EKSPRESOWE knedle zrobisz w 20-30 min. Do tego są bardzo smaczne :)

KNEDLE Z TRUSKAWKAMI

Składniki (na 2 porcje):

  • 25 dag mąki pszennej,
  • 3 łyżki świeżego masła,
  • 3 żółtka,
  • 12 dag tartej bułki,
  • 1/2 szklanki mleka,
  • 50 dag truskawek,
  • szczypta soli.

Przygotowanie:

Żółtka utrzeć z masłem na gładką puszystą masę, dodać bułkę tartą, mleko, sól i przesianą mąkę. Utrzeć gładkie ciasto i odstawić na 10 min w chłodne miejsce.

Przygotować truskawki.

Z ciasta formować placuszki, kłaść na nich owoce i formować kulki.

Knedle wrzucać na osolony wrzątek i gotować 2 min od wypłynięcia.

Ugotowane knedle można podawać polane: masłem, śmietaną, podsmażonymi owocami, galaretką lub posypane cukrem i cynamonem.

Te knedle można przyrządzać z różnymi owocami. Mi chyba najlepiej smakują ze śliwkami :)

 

Lubicie knedle? Z jakimi owocami Wam najlepiej smakują?

Pozdrawiam :)

Obiad = sałatka z ŁOSOSIEM

  • Napisane 30 maja 2013 o 13:54

Sałatka zamiast obiadu to świetna opcja dla osób na diecie. Jednak takie dietetyczne sałatki zwykle są za mało pożywne i za mało sycące.

Mam dla Was propozycję sałatki, która jest bardzo zdrowa, pożywna, szybko syci, szybko się ją przyrządza i dzięki temu idealnie nadaje się zamiast obiadu.

To przepis mojego męża i on ją zawsze robi, a zajmuje mu to ok. 20-30min.

SAŁATKA Z ŁOSOSIEM

Składniki:

  • Główka kapusty pekińskiej
  • 200g wędzonego łososia
  • 200g sera feta
  • Kilka plastrów salami (można zastąpić je np. szynką albo pominąć)
  • Zielone oliwki ok. 15-20 sztuk (mogą być też czarne)
  • 2 krótkie świeże ogórki (można pominąć)
  • Jogurt naturalny
  • 1-2 łyżki majonezu
  • Przyprawy: oregano, czosnek, bazylia, pieprz, sól

Przygotowanie:

Wszystkie składniki pokroić.

Sos:

Wymieszać jogurt z majonezem, dodać przyprawy do smaku. Sos powinien mieć wyrazisty smak.

Przygotowana z tych składników sałatka wystarcza nam na 2 obiady. Ostatnio jedliśmy ją z frytkami z piekarnika, ale spokojnie można się nią najeść bez dodatków.

Gotowa sałatka u mnie prezentuje się tak:

Co myślicie o takim pomyśle na obiad?

Pozdrawiam :)

Puszysty SERNIK bez spodu

  • Napisane 18 maja 2013 o 13:50

Po raz pierwszy piekłam sernik bez spodu według tego przepisu i przyznam, że wyszedł w smaku idealny. Dosłownie rozpływał się w ustach, aż mąż się zdziwił jak to zrobiłam, że jest taki puszysty. W dodatku ten sernik jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu.

SERNIK bez spodu

Składniki:

  • 200 g masła lub margaryny (dałam masło)
  • 250 g cukru
  • 1 łyżka rumu (dałam ½ aromatu rumowego i 1 łyżeczkę tequili)
  • 4 jajka
  • 1 kg twarogu (dałam gotowy zmielony twaróg sernikowy)
  • 2 torebki budyniu waniliowego (akurat miałam śmietankowy)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • cukier puder do posypania

Tłuszcz, cukier i rum utrzeć na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka, ser oraz budyń w proszku. Całość wymieszać z sokiem i skórką z cytryn.

Spód tortownicy (24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wysmarować tłuszczem. Do formy wyłożyć masę serową i piec około 60 minut w 175°C.

Po upieczeniu zostawić ciasto na godzinę w formie, następnie wyjąć i ostudzić.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Mój sernik wyszedł trochę nierówny, bo nie miałam sztywnego pergaminu do wyłożenia formy i zastąpiłam go folią. Miękka folia pozatapiała się w surowy rzadki jeszcze sernik. Mimo to sernik wyszedł bardzo smaczny i zdecydowanie zaliczam go do moich ulubionych.

Najbardziej mi smakują takie serniki bez ciasta i bez żadnych dodatków typu bakalie czy świeże owoce.

Lubicie serniki? Jaki jest Wasz ulubiony?

Pozdrawiam :)

 

 

Tort czekoladowo-rumowy

  • Napisane 11 maja 2013 o 17:12

Nie pisałam kilka dni, bo naprawdę ciężko mija mi ten tydzień (łącznie z weekendem).

 

Mimo wszystko zmusiłam się upiec dla męża tort urodzinowy.

Pieczeniem ciast i tortów zajmowałam się „namiętnie” kilka lat temu i wyszłam trochę z wprawy. W pewnym sensie był to więc taki mój mały debiut. Od razu zaznaczę, że miałam mały problem z oszacowaniem na jaki rozmiar tortownicy są podane w przepisie składniki. Przez to biszkopt wyszedł mi trochę niski, a kremu trochę mi brakło na ozdobienie tortu.

Użyłam tortownicy o średnicy 25cm, a więc jeśli chcemy wysoki tort trzeba zwiększyć ilość składników albo użyć mniejszej tortownicy :)

Źródło: www.przepisy.net

 

Tort czekoladowo – rumowy

 

Składniki na biszkopt:

  • czubata szklanka mąki tortowej

  • 5 jajek

  • 3/4 szklanki cukru pudru

  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • tłuszcz do wysmarowania formy

  • tarta bułka do posypania formy

 

Przygotowanie ciasta:

  1. Białka ubić z ½ porcji cukru pudru, dodawać, cały czas ubijając, po jednym żółtku i pozostały cukier.
  2. Gdy masa będzie jednolita i pulchna wsypać przez sitko mąkę z proszkiem i całość dokładnie wymieszać.
  3. Piec w 160°C przez 30-40min.
  4. Upieczone ciasto schłodzić przez 10min. w tortownicy, następnie „wyrzucić” do góry dnem i pozostawić do schłodzenia – najlepiej do następnego dnia.

 

Składniki na krem:

  • 1 i 1/2 szklanki pełnego mleka

  • 1/2 szklanki cukru

  • cukier waniliowy budyń śmietankowy

  • łyżka masła

  • łyżka kakao

  • 25 dag masła śmietankowego

  • kieliszek aromatyzowanego rumu (ja użyłam aromat rumowy)

  • słoik morelowego dżemu (ja dałam porzeczkowy)

Przygotowanie kremu:

  1. Do szklanki mleka dodać cukier, cukier waniliowy, łyżkę masła, całość zagotować.
  2. W pozostałym mleku rozprowadzić budyń i kakao.
  3. Gdy mleko zacznie się goto­wać, wlać budyń i, cały czas mieszając, gotować nie dłużej niż przez minutę – powinien być gęsty, bardzo ciemny i aromatyczny.
  4. Masło utrzeć na puch i, cały czas ucierając, dodawać po łyżce-zimny budyń.
  5. Gdy składniki dokładnie się połączą, wlać alkohol.Ciasto pokroić na 3 cienkie krążki, każdy posmarować cienką warstwą dżemu i kremem. Wierzch i boki posmarować pozostałym kremem i przybrać według własnych upodobań.

Na koniec moja „kulawa” wersja tego pysznego tortu :)

Też lubicie czasem w kuchni „pobawić się” w tworzenie takich pyszności? 

Pozdrawiam :)

„Odchudzamy” PIZZĘ

  • Napisane 2 maja 2013 o 10:56

Pizza to jedno z najbardziej kalorycznych dań, którego miłośnikiem jest prawie każdy z nas.

Jednak ten kaloryczny fast food można łatwo przerobić na zdrowe i niskokaloryczne danie.

Najlepiej, gdy mamy możliwość przyrządzenia pizzy w domu. Będzie ona wtedy dużo zdrowsza niż ta z lokalu i najważniejsze, że damy do niej składniki z pewnego źródła.

Kolorowa pizza:

Kontra pizza ociekająca tłustym serem:

Jak „ODCHUDZIĆ” PIZZĘ:

 

  • zamiast grubego ciasta wybierajmy zawsze cienkie;
  • najmniej kaloryczna będzie pizza z sosem pomidorowym lub jogurtowym, a możemy również całkowicie zrezygnować z sosu;
  • mała ilość sera na pizzy – ser to jeden z najkaloryczniejszych składników pizzy, lepiej wybrać pizzę z mozzarellą i fetą niż z cheddarem, goudą czy serem pleśniowym;
  • zrezygnujmy z tłustych mięs i wędlin – zamiast boczku, salami czy wieprzowiny lepiej wybrać chudą polędwicę czy szynkę;
  • przemycajmy rybę – tuńczyk, łosoś czy owoce morza to na pizzy bardzo smaczne i zdrowe dodatki;
  • dużo warzyw – warzywa na pizzy nie tylko ładnie wyglądają, ale i smakują, dodawajmy ich jak najwięcej, najlepiej świeżych;
  • owoce – najpopularniejszym owocem na pizzy jest ananas, ale pizza smakuje też dobrze z bananem, brzoskwiniami;
  • zioła – warto doprawiać pizzę zdrowymi ziołami, które nadają pizzy smaku i aromatu, a przy tym są bardzo zdrowe.

 

Podsumowując – 6 ZASAD przyrządzania lub wyboru PIZZY:

 1. Cienkie ciasto.

2. Sos pomidorowy lub jogurtowy.

3. Dużo warzyw, ryb, owoców.

4. Niewielka ilość chudego sera.

5. Chuda wędlina.

6. Dużo ziół do smaku.

 

Na koniec jeszcze przepis na moją domową pizzę:

 

Ciasto:

Najpierw robimy zaczyn: ¼ kostki drożdży + łyżeczka cukru + ½ szklanki letniej wody

Odstawiamy go na 15-20 min.

Po tym czasie dodajemy do niego: kopiastą szklankę mąki + łyżeczkę soli + łyżka oleju + ¼ szklanki wody

Ugniatamy składniki ok. 15 min. i w razie potrzeby dosypujemy mąkę lub dolewamy wodę.

Nie odstawiamy ciasta ponownie do wyrośnięcia tylko od razu wałkujemy i wykładamy na formę o średnicy ok. 40cm.

Dodatki:

- sos pomidorowy – najlepszy ze świeżych pomidorów, ale ja często robię z dobrego koncentratu pomidorowego. 2 łyż. koncentratu + 4-5 łyż. wody + 1-2 łyż. oliwy + przyprawy: bazylia, oregano, czosnek, pieprz, sól.

- 2 kulki mozzarelli,

- kilka plastrów szynki, polędwicy,

- 1-2 świeże pomidory,

- kilka zielonych oliwek,

- 100g fety,

- kilka pieczarek.

Składniki wymieniłam w takiej kolejności, w jakiej układam na pizzy. Pieczarki zawsze na cienkiej pizzy na wierzchu, żeby wyparowała z nich woda – mają wtedy intensywniejszy smak.

Na sam konie można ją jeszcze posypać do smaku ulubionymi ziołami.

Pizzę pieczemy 15-20 min./180°C.

Zwykle 1/3 takiej pizzy jem na obiadokolację i aż do następnego dnia czuję się syta.

Jaka pizza najlepiej Wam smakuje?

Pozdrawiam :)

Moje MAGICZNE MUSLI

  • Napisane 25 kwietnia 2013 o 11:32

Najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia jest śniadanie i bez niego nie można wyjść z domu!!!

Podam Wam przepis na moje „magiczne musli”. Uważam, że jest to najbogatsze w składniki odżywcze, bardzo sycące i zdrowe śniadanie, a przy tym odchudza.

Dostarcza cennych witamin, minerałów, przyspiesza odnowę komórkową, wzmacnia układ nerwowy i, co najważniejsze, pozwala chudnąć w ciągu dnia.

Składniki:

- 5 łyżek płatków owsianych,

- 1 banan,

- szklanka soku owocowego (może być z kartonu, śniadania będą mniej nudne, gdy będziemy zmieniać smaki soków),

- 1-2 łyżeczki miodu.

Przygotowanie:

Płatki owsiane najlepiej zalać sokiem dzień wcześniej, by napęczniały i zmiękły. Rano wystarczy dodać do nich miód i banana.

Banan – kopalnia potasu

- zawiera potas – dostawca wody do komórek, przenosi impulsy nerwowe, wpływa na nastrój człowieka i działanie jego mięśni, dwa banany pokrywają dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek,

- dostarcza minerały: magnez, miedź, żelazo, cynk, selen, fluor, mangan i jod,

- zabija uczucie głodu,

- zawiera stosunkowo dużo białka roślinnego, które jest lepiej wchłaniane niż zwierzęce,

- miąższ bananowy dostarcza beta-karotenu, witaminy C oraz witamin z grupy B (B1, B2, niacyny) – ta ostatnia grupa ożywia przemianę tłuszczu i białka, dostarcza komórkom energii, jest pokarmem dla nerwów. Jej brak objawia się złym nastrojem, zmęczeniem, niezdolnością do koncentracji.

Płatki owsiane w roli miotły

- bogate w błonnik – zawarte w nim beta-glukany pod wpływem gotowania zamieniają się w gęsty kleik chroniący błonę śluzową jelit, co ma istotne znaczenie dla osób cierpiących na dolegliwości układu pokarmowego,

- dzięki wysokiej wartości energetycznej oraz odżywczej pomagają pokonać głód,

- w 40% składają się z kwasu linolowego, przeciwdziałającego sklerozie, a więc bardzo polecanego, szczególnie osobom starszym,

- dostarcza dużo krzemu, który wspiera regenerację układu kostnego oraz tkanki łącznej i przeciwdziałającego wiotczeniu oraz starzeniu skóry.

Miód jak ochronna tarcza

- uzupełnia deficyt pierwiastków w organizmie i ochrania go przed szkodliwym wpływem środowiska naturalnego,

- wystarczy łyżka miodu dziennie, by nabrać sił po ciężkich chorobach, wzmocnić serce, poprawić pracę wątroby, złagodzić toksyczne skutki palenia papierosów oraz nadużywania alkoholu,

- ma działanie bakteriobójcze, odkażające, stąd polecany jest przy przeziębieniach, katarach oraz grypach.

 

Po takim śniadaniu długo towarzyszy nam uczucie sytości i dzięki temu nie objadamy się w ciągu dnia.

Z moich doświadczeń wynika również, że osoby które jedzą takie śniadanie szybciej chudną.

Znacie ten przepis na musli? Skusicie się na takie śniadanie?

Pozdrawiam :)