Przeglądasz archiwum 15 lipca 2013.
Wyświetlam 1 notkę

Ciasto marchewkowe z kremem waniliowym

  • Napisane 15 lipca 2013 o 13:02

Ostatnimi czasy chodziło za mną typowo jesienne ciasto marchewkowe.

Nie mogłam znaleźć swojego sprawdzonego przepisu, więc skorzystałam z innego.

Ciasto wyszło smaczne jednakże wydaje mi się, że młoda marchewka jest zbyt soczysta i przez to placki nie są puszyste, tylko zwilżone.

Ciasto marchewkowe z kremem waniliowym

Składniki

Ciasto:

  • 500g startej drobno marchwi,
  • 3 jaja,
  • 2 szkl. cukru (ja dałam 1,5szkl.),
  • 1,5 szkl. oleju,
  • 1/3szkl. maślanki (zamiast maślanki dałam jogurt naturalny),
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
  • 3 szkl. mąki,
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1 łyżeczka cynamonu.

Przygotowanie:

Jaja wymieszać z cukrem, maślanką, olejem, aromatem i marchewką. Stopniowo dodawać resztę sypkich składników i delikatnie mieszać łyżką.

Podzielić na 2 równe części. Upiec 2 krążki – po 40min. w 180°C każdy.

Krem:

  • 375g serka homogenizowanego naturalnego,
  • 150g miękkiego masła,
  • 3łyż. cukru pudru,
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
  • Łyżeczka żelatyny rozrobiona w 2łyżkach gorącego mleka (ja rozrobiłam w wodzie).

Przygotowanie:

Masło zmiksować z cukrem, dodać aromat i serek. Wymieszać na puszystą masę. Dodać rozrobioną i ostudzoną żelatynę. Schłodzić w lodówce.

Smarować kremem ostudzone ciasto. Krążek – krem – krążek – krem.

Lubicie ciasto marchewkowe? A może ktoś z Was (tak jak mój mąż) jeszcze nie jadł takiego ciasta?

Pozdrawiam :)